La rhéologie est l’étude du comportement des substances lorsqu’elles subissent un effort mécanique (déformation) sous différentes conditions externes. Elle est utilisée pour
décrire la consistance de différents produits et elle est normalement définie par deux composants: viscosité et élasticité. La viscosité se mesure par la détermination de
l’effort tangentiel requis pour déplacer les particules dans le matériel à une vitesse spécifique de déformation. La viscosité est obtenue comme résultat de la relation entre
l’effort tangentiel et la déformation de la coupe. La viscosité dépend en grande partie des conditions ambiantes telles que température et pression. La mesure de la viscosité
a dépassé le champ de la recherche et même du laboratoire, et est entrée progressivement dans le champ du contrôle industriel.
Ces instruments agissent moyennant la rotation d’un cylindre ou disque (tige) qui est plongé dans le matériel à analyser et mesure la résistance de cette subtance à une vitesse
sélectionnée. La résistance qui en résulte est la mesure du flux de viscosité, dépendant de la vitesse et des caractéristiques de latige; l’appareil calcule le résultat et la lecture directe de la viscosité est reflétée en cP (CGS) ou mPa-s(SI).
Les viscosimètres sont équipés de différents types de tiges et vitesses qui permettent d’avoir un vaste rang de mesures de viscosités.
Le design des tiges et les principes de mesure se régissent par les Normes ISO 2555et ISO 1652. Toutes les tiges sont fabriquées en acier inox. AISI 316 et sont facilement
identifiables par leur lettre et numéro.
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